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Da soia rigorosamente italiana nasce Tofu l’Originale

Senza glutine, naturalmente povero di sale e cento per cento vegetale, questo prodotto permette di assaporare appieno il gusto del tofu e valorizzare al massimo le ricette, dando così vita a numerosi piatti salutari e appetitosi.

Dal gusto versatile, Tofu l’Originale può essere tagliato a cubetti e aggiunto a ricche insalate, frullato e insaporito per salse e paté, oppure può essere semplicemente saltato in padella o usato come base per polpette, burger, torte salate e dolci. A seguire nel comunicato 5 originali ricette a base di Tofu.

La produzione del Tofu di Compagnia Italiana prevede un processo di lavorazione a freddo, rispettoso della materia prima mantenendo così intatte le proprietà organolettiche e nutrizionali (360 grammi di prodotto contengono anche 54 grammi di proteine). Perché Compagnia Italiana promuove uno stile di vita sano e un’alimentazione sostenibile.

Ricette con Tofu

RICETTE PER 4 PERSONE

Sandwich di pane ai cereali con fettine di tofu alla paprika affumicata con pomodori, avocado e germogli

Ingredienti 

1 panetto di Tofu L’Originale Compagnia Italiana

4 fette di pane integrale

2 avocado

4 pomodorini

2 lime

1 cucchiaino di paprica affumicata

Germogli misti q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale e pepe q.b.

Semi di sesamo q.b.

Paprika q.b.

Per prima cosa tagliate a fettine sottili il tufo e mettetelo a marinare in olio, acqua e succo di lime. Nel frattempo tostate il pane in padella o al forno. Preparate la guaiamole di avocato mescolando con una forchetta la polpa, il succo di lime, l’olio, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo. In una padella antiaderente versate l’olio, spolverizzate di paprika e distribuite le fettine di tofu. Fate cuocere per 3 minuti circa per ogni lato. Poi fate asciugare su carta assorbente. Prendete il pane tostato e distribuitevi sopra la guacamole di avocado.  Su ogni fetta disponete due fette di tofu alla paprika, i pomodorini a spicchi, i germogli e spolverate con semi di sesamo.

Servite subito.

Insalata di farro con bocconcini di tofu al limone, dadolata di verdure 

Ingredienti

1 panetto di Tofu L’Originale Compagnia Italiana

100 g farro

1 melanzana

1 peperone giallo

1 peperone rosso

1 zucchina

2 cipollotti

1 limone

Olio extravergine di oliva q.b.

Timo fresco q.b.

Sale e pepe q.b.

Mettete a marinare il tofu a cubetti in acqua, succo di limone, olio extravergine di oliva, timo, sale e pepe per circa 4 ore, oppure per tutta la notte in frigorifero. Per prima cosa fate cuocere il farro scolandolo al dente e versandolo in una ciotola capiente. Prendete il tofu, scolatelo e fatelo cuocere in padella con due cucchiai di olio extravergine di oliva fino a che non sarà girato su tutti i lati. Mettetelo da parte. Nel frattempo scaldate due cucchiai di olio e fate soffriggere il cipollato tritato precedentemente. Aggiungete le verdure precedentemente lavate e tagliate a dadini e fate cuocere per alcuni minuti. Versatevi anche il farro e il tofu e fate scaldare il tutto per un minuto.

Servire con timo fresco e pepe macinato al momento.

Bocconcini di tofu fritto

Ingredienti

4 panetti di Tofu L’Originale Compagnia Italiana

80 g di zenzero fresco grattugiato

2 spicchi d’aglio

1 pizzico di peperoncino 

2 cucchiai di olio di sesamo

4 cucchiai di salsa di soia

1 cucchiaio di aceto di riso

3 cipollotti

Olio di semi di arachide q.b.

Pan grattato q.b.

Sale e pepe q.b.

Per prima cosa mettete a marinare il tofu. Mescolate in una ciotola l’olio di semi di sesamo con l’aceto di riso e la salsa di soia. Unite la parte bianca dei cipollotti tritati, il peperoncino e lo zenzero. Fate marinare il tofu tagliato a cubetti per almeno 4 ore. Prendete il tofu, scolatelo dalla marinatura, impanatelo nel pan grattato e fatelo friggere in olio di semi d’arachide bollente per alcuni minuti. Scolatelo sulla carta assorbente e servitelo caldo con un pizzico di sale e anellini della parte verde del cipollotto.

Servite subito.

Tofucake salata con pomodorini e pesto di rucola

Ingredienti

2 panetti di Tofu L’Originale Compagnia Italiana

150 g crackers

100 g rucola

50 g olive

20 g capperi

8 pomodorini freschi

Olio extravergine di oliva q.b.

Erbe aromatiche q.b.

Sale e pepe q.b.

Per prima cosa tritate i cracker e aggiungete olio fino a ottenere una pasta lavorabile. Mettete il composto nelle forme desiderate della tofucake e schiacciatelo bene con un cucchiaio. Mettete in frigorifero a solidificare. Nel frattempo tagliate il tofu a cubetti e bollitelo in acqua calda per circa 6-8 minuti. Scolatelo, lasciatelo raffreddare e versatelo in un mixer. Unite al tofu la rucola, lavata e tagliata grossolanamente, le olive, i capperi e frullate aggiungendo una filo di olio per ottenere un composto cremoso. Aggiustate di sale se necessario. Versate il composto di tofu preparato sulla base di cracker e lasciate riposare in frigorifero fino a che non si sarà solidificata. Nel frattempo lavate, pulite e tagliate a spicchi i pomodorini. Poneteli in una ciotola capiente con olio, sale, pepe ed erbe aromatiche e mescolate il tutto. Lasciate insaporire. Tirate fuori le tofucake dal frigorifero, decoratele con i pomodorini conditi e le erbe aromatiche e servite.

Spiedini di tofu ai capperi grigliati con zucchine e peperoni

Ingredienti

2 panetti di Tofu L’Originale Compagnia Italiana

1 zucchina

1 peperone giallo

1 peperone rosso

50 g capperi

Olio extravergine di oliva

Aceto di mele

Pepe nero q.b.

1 mazzetto di timo fresco

Per prima cosa marinare il tofu in acqua, aceto di mele, capperi tritati per circa 2 ore. Preparate le verdure tagliandole a fettine. A seguire scolate il tofu tenendo da parte la marinatura. Tagliate il tofu a cubetti e preparate gli spiedini alternando le verdure al tofu. Scaldate una griglia e fate cuocere gli spiedini da entrambi i lati. Conditeli con parte della marinatura e serviteli con una spolverata di timo fresco.

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