Affogato

L'affogato è una preparazione a metà tra dessert e bevanda, ottenuta versando un espresso bollente su una o più palline di gelato, tipicamente alla crema o al fior di latte. Il contrasto tra il caffè caldo e amaro e il gelato freddo e dolce crea un connubio goloso di temperature e sapori.

Semplice e veloce da realizzare, l'affogato viene servito in una coppetta o in un bicchiere e può essere arricchito con liquori come amaretto o rum, granella di frutta secca o scaglie di cioccolato. È una chiusura di pasto molto apprezzata, che unisce il piacere del caffè a quello di un dolce cremoso.