Food, beverage e gusto, ogni giorno
L'amaretto è un liquore dolce e aromatico dal tipico profumo di mandorla amara, ottenuto per infusione di noccioli di albicocca, mandorle o erbe aromatiche in alcol, con aggiunta di zucchero. Ha un colore ambrato e una consistenza vellutata.
L'amaretto si gusta liscio, con ghiaccio o come ingrediente di cocktail e dolci al cucchiaio. In pasticceria profuma creme, semifreddi e bagne, mentre in miscelazione dona rotondità e note dolci-amare a diverse ricette.
L'abbinamento è l'arte di accostare cibo e bevanda per esaltarli a vicenda.
L'acidità è la sensazione fresca e vivace di vino, caffè e cibi data dagli acidi; dà nerbo, freschezza ed equilibrio.
L'acqua tonica è una bibita gassata leggermente amara per il chinino, base del Gin Tonic.
Dessert-bevanda in cui l'espresso caldo viene versato su una pallina di gelato.
Vitigno rosso del Sud Italia che dà vini strutturati, tannici e longevi come Taurasi e Aglianico del Vulture.
L'amaro è un liquore di erbe e radici dal gusto amaro, bevuto come digestivo o in miscelazione.
