Amarone

L'Amarone della Valpolicella è un vino rosso secco di grande struttura, prodotto in Veneto da uve autoctone come Corvina, Rondinella e Molinara lasciate appassire per settimane su graticci prima della vinificazione. Questo processo concentra zuccheri e aromi, dando origine a un vino potente.

L'Amarone si caratterizza per un elevato grado alcolico, tannini morbidi e un ricco corredo aromatico di frutta matura, spezie e note di confettura. Adatto a lunghi invecchiamenti, si abbina a carni rosse, brasati e formaggi stagionati, oppure si degusta come vino da meditazione.