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L'avocado è un frutto tropicale a buccia coriacea, verde o quasi nera a maturazione, con polpa cremosa attorno a un grosso seme centrale.
È di stagione in gennaio, febbraio, ottobre, novembre e dicembre. Va scelto cedendo leggermente alla pressione del dito ma non ammaccato; se troppo duro può maturare a temperatura ambiente in pochi giorni.
Si usa crudo in guacamole, insalate, toast e poke, oppure frullato in creme e salse; si sposa bene con lime, coriandolo, peperoncino e pomodoro.
L'acino è la singola bacca che compone il grappolo d'uva, racchiudendo polpa, buccia e semi.
Bulbo aromatico dal sapore intenso e pungente, base fondamentale della cucina mediterranea.
Versione giovane e delicata dell'aglio, con gambo verde e sapore meno intenso di quello stagionato.
Verdura primaverile a foglie filiformi verdi, dal sapore leggermente acidulo, tipica della cucina italiana.
Frutti dalla buccia profumata e polpa succosa e acidula, come limoni, arance e mandarini.
Frutto estivo dalla polpa dolce e succosa, di colore arancio, ricco di profumo e delicatezza.
