Birra

La birra è una bevanda alcolica prodotta dalla fermentazione degli zuccheri ricavati dal malto d'orzo o di altri cereali, aromatizzata con luppolo e ottenuta grazie all'azione dei lieviti. Il processo comprende l'ammostamento, la bollitura con luppolo, la fermentazione e la maturazione.

Esistono innumerevoli stili, distinti principalmente in base al tipo di fermentazione, alta o bassa, che dà origine alle famiglie delle ale e delle lager. La birra si caratterizza per colore, corpo, amaro e profilo aromatico variabili, ed è oggi al centro di un vivace movimento artigianale in tutto il mondo.