Biscotto della fortuna
Il biscotto della fortuna è un dolcetto sottile e croccante, preparato con un impasto leggero di farina, zucchero, olio e vaniglia, cotto in forma di disco e poi piegato a caldo attorno a un bigliettino di carta.
La piegatura, eseguita rapidamente mentre il biscotto è ancora malleabile, gli conferisce la tipica forma a mezzaluna concava, che si conserva una volta che l'impasto si è induritö.
Nonostante sia associato nell'immaginario comune alla cucina cinese, questo biscotto ha origini legate alla comunità giapponese-americana e viene oggi servito come chiusura scherzosa nei ristoranti orientali in Occidente.
