Colino

Il colino è un utensile da cucina di piccole o medie dimensioni, costituito da una rete metallica fine o da una superficie forata montata su un manico. Viene utilizzato per separare i liquidi dalle parti solide, trattenendo residui come foglie di tè, semi, bucce o eventuali grumi presenti in salse e creme.

Esistono diverse tipologie di colino, dalle maglie più larghe a quelle finissime, adatte a filtrare brodi, infusi, spremute e composti che richiedono una texture liscia. È uno strumento semplice ma indispensabile, spesso impiegato anche per spolverare zucchero a velo o cacao in modo uniforme sulle preparazioni dolci.