Cottura a induzione
La cottura a induzione utilizza un campo magnetico generato dal piano cottura per produrre calore direttamente nel fondo ferromagnetico della pentola, senza riscaldare la superficie circostante.
Questo principio consente una risposta termica molto rapida e un controllo preciso della temperatura, riducendo dispersioni di calore e tempi di attesa rispetto ai metodi tradizionali a gas o resistenza elettrica.
Richiede l'uso di recipienti compatibili, generalmente in acciaio o ghisa, capaci di interagire con il campo magnetico generato dal piano.
