Food, beverage e gusto, ogni giorno
La cozza è un mollusco bivalve con guscio nero-azzurro allungato, allevato su reste in mare aperto o raccolto in natura su scogli e substrati rocciosi. È tra i frutti di mare più consumati in Italia.
Cucinata alla marinara, impepata o gratinata, la cozza offre una polpa morbida e leggermente dolce. Va accuratamente bisata, ovvero pulita dai filamenti esterni, prima della cottura per eliminare impurità.
L'acino è la singola bacca che compone il grappolo d'uva, racchiudendo polpa, buccia e semi.
Bulbo aromatico dal sapore intenso e pungente, base fondamentale della cucina mediterranea.
Versione giovane e delicata dell'aglio, con gambo verde e sapore meno intenso di quello stagionato.
Verdura primaverile a foglie filiformi verdi, dal sapore leggermente acidulo, tipica della cucina italiana.
Frutti dalla buccia profumata e polpa succosa e acidula, come limoni, arance e mandarini.
Frutto estivo dalla polpa dolce e succosa, di colore arancio, ricco di profumo e delicatezza.
