Croissant

Il croissant è un prodotto da forno lievitato e sfogliato, dalla caratteristica forma a mezzaluna, ottenuto stratificando un impasto lievitato con abbondante burro tramite ripetute pieghe. La cottura produce una superficie dorata e croccante che racchiude un interno morbido e alveolato.

Diffuso a livello internazionale come alimento simbolo della colazione, il croissant può essere gustato semplice oppure farcito con creme, marmellate e cioccolato. Va distinto dal cornetto italiano, che pur avendo forma simile presenta un impasto generalmente più dolce e ricco di uova.