Fernet

Il Fernet è una tipologia di amaro nata in Italia, ottenuta dall'infusione di numerose erbe, radici e spezie, tra cui spesso mirra, rabarbaro, genziana, camomilla e menta. Si caratterizza per un profilo aromatico complesso e un gusto deciso e amaricante.

Tradizionalmente consumato come digestivo, il Fernet viene servito liscio, con ghiaccio o allungato, e in alcune varianti aromatizzate alla menta risulta più fresco. Il suo carattere netto lo rende protagonista anche in miscelazione, dove aggiunge note erbacee e amare.