Filiera corta

La filiera corta è un sistema di commercializzazione dell'ortofrutta che limita al massimo il numero di passaggi tra chi produce e chi consuma, spesso escludendo grossisti e piattaforme di distribuzione su larga scala. Mercati contadini, vendita diretta in azienda e gruppi di acquisto solidale ne sono esempi concreti.

Questo modello favorisce prodotti più freschi, spesso raccolti a piena maturazione, e riduce l'impatto ambientale legato al trasporto. La filiera corta è strettamente legata al concetto di stagionalità, poiché privilegia naturalmente ciò che il territorio offre in un determinato periodo dell'anno.