Flat white

Il flat white è una preparazione a base di caffè di origine australiana e neozelandese, composta da una o due dosi di espresso combinate con latte montato a microschiuma finissima e vellutata. Il risultato è una bevanda dalla superficie liscia, priva dello spesso strato di schiuma tipico del cappuccino.

Rispetto ad altre bevande al latte, il flat white presenta un rapporto più elevato tra caffè e latte, esaltando così il gusto dell'espresso. La sua realizzazione richiede una montatura precisa del latte, spesso decorata con motivi di latte art sulla superficie.