Fragola
La fragola è un frutto piccolo, rosso e succoso, formato dall'ingrossamento del ricettacolo floreale su cui sono disposti i veri semi, gli acheni.
È di stagione da aprile a giugno: va scelta con colore uniforme, profumo intenso, calice verde ancora fresco e senza ammaccature o parti molli, segno di eccessiva maturazione o inizio marcescenza.
Si gusta al naturale, magari con un filo di limone o zucchero, oppure in macedonie, coppe di gelato, torte, confetture; si sposa bene anche con aceto balsamico, pepe nero e formaggi freschi come il mascarpone.
