Food, beverage e gusto, ogni giorno
La frangipane (o frangipana) è una crema ricca a base di mandorle in polvere, burro, uova e zucchero, spesso alleggerita con un po' di crema pasticcera o di farina. Da cruda è morbida, in cottura si gonfia e si rapprende.
Si usa per farcire crostate, galette e tortine: l'esempio classico è la tarte Bourdaloue con le pere. Regala al dolce un cuore umido, profumato di mandorla e leggermente compatto.
L'acino è la singola bacca che compone il grappolo d'uva, racchiudendo polpa, buccia e semi.
Bulbo aromatico dal sapore intenso e pungente, base fondamentale della cucina mediterranea.
Versione giovane e delicata dell'aglio, con gambo verde e sapore meno intenso di quello stagionato.
Verdura primaverile a foglie filiformi verdi, dal sapore leggermente acidulo, tipica della cucina italiana.
Frutti dalla buccia profumata e polpa succosa e acidula, come limoni, arance e mandarini.
Frutto estivo dalla polpa dolce e succosa, di colore arancio, ricco di profumo e delicatezza.
