Frollino
Il frollino è un biscotto ottenuto da un impasto di pasta frolla, composto essenzialmente da farina, burro, zucchero e uova, lavorato fino a ottenere una struttura compatta ma leggermente sabbiosa.
La cottura in forno a temperatura moderata permette di ottenere una superficie dorata e un interno che si sfalda facilmente al morso, caratteristica tipica di tutti i prodotti a base di frolla.
Può essere aromatizzato con vaniglia, scorza di limone o cacao, e si presta a numerose varianti di forma e decorazione, risultando uno dei biscotti più versatili della pasticceria casalinga e industriale.
