Frutta esotica

La frutta esotica raggruppa frutti originari di climi tropicali e subtropicali, importati in Europa e apprezzati per i loro profumi intensi e le texture insolite. Mango, ananas, papaya, guava e frutto della passione sono alcuni degli esempi più diffusi sulle nostre tavole.

Questi frutti si distinguono per un elevato contenuto di zuccheri naturali e per aromi complessi che spaziano dal floreale al resinoso. In cucina vengono impiegati sia crudi, in insalate e macedonie, sia cotti, in salse agrodolci e accostamenti con piatti a base di pesce o carni bianche.