Grissino

Il grissino è un tipo di pane secco e friabile a forma di bastoncino allungato, nato in Piemonte e legato per tradizione alla città di Torino. Preparato con un impasto di farina, acqua, lievito e olio o strutto, viene stirato a mano o estruso e cotto fino a diventare completamente asciutto e croccante.

Il grissino si distingue nelle varianti stirato, dalla superficie irregolare e nodosa, e rubatà, arrotolato a mano e più rustico. Viene servito come accompagnamento a inizio pasto, spesso avvolto in fette di prosciutto crudo, e rappresenta un classico stuzzichino da aperitivo apprezzato per la sua leggerezza.