Food, beverage e gusto, ogni giorno
Il macaron è un dolcetto francese composto da due gusci leggeri a base di meringa e farina di mandorle, uniti da una farcitura cremosa come ganache, confettura o burro aromatizzato.
La preparazione richiede grande precisione: l'impasto deve essere lavorato fino a raggiungere una consistenza lucida e scorrevole, poi lasciato riposare prima della cottura affinché si formi la caratteristica crosticina esterna.
Durante la cottura si sviluppa il celebre
L'acino è la singola bacca che compone il grappolo d'uva, racchiudendo polpa, buccia e semi.
Bulbo aromatico dal sapore intenso e pungente, base fondamentale della cucina mediterranea.
Versione giovane e delicata dell'aglio, con gambo verde e sapore meno intenso di quello stagionato.
Verdura primaverile a foglie filiformi verdi, dal sapore leggermente acidulo, tipica della cucina italiana.
Frutti dalla buccia profumata e polpa succosa e acidula, come limoni, arance e mandarini.
Frutto estivo dalla polpa dolce e succosa, di colore arancio, ricco di profumo e delicatezza.
