Manhattan

Il Manhattan è un cocktail storico appartenente alla famiglia dei drink pre-cena, composto da whiskey, tipicamente rye o bourbon, vermouth rosso e alcune gocce di bitter aromatico. Gli ingredienti vengono miscelati con ghiaccio nel mixing glass e filtrati in una coppa fredda, guarnendo con una ciliegia al maraschino.

Il Manhattan si distingue per l'equilibrio tra la struttura del distillato e la dolcezza speziata del vermouth, con il bitter a legare gli aromi. Considerato un capostipite dei cocktail miscelati, ammette variazioni nelle proporzioni e nella scelta del whiskey, che ne modificano intensità e rotondità. È un drink deciso, servito senza ghiaccio nel bicchiere, che richiede ingredienti di qualità.