Margarita

La Margarita è uno dei cocktail più celebri della tradizione messicana, preparato con tequila, succo fresco di lime e un liquore all'arancia come il triple sec. Gli ingredienti vengono agitati nello shaker con ghiaccio e serviti in un bicchiere il cui bordo è tradizionalmente decorato con un anello di sale, che contrasta l'acidità del lime.

Il bilanciamento tra la parte alcolica, quella acida e quella dolce definisce la riuscita della Margarita. Può essere servita liscia con ghiaccio, filtrata senza ghiaccio o in versione frozen frullata. Esistono numerose varianti con frutta o peperoncino, ma la ricetta classica resta un riferimento della miscelazione internazionale, apprezzata per freschezza e vivacità aromatica.