Marocchino

Il marocchino è una bevanda a base di caffè diffusa nel Nord Italia, servita in una piccola tazza di vetro e composta da un espresso, una spolverata di cacao amaro e una porzione di schiuma di latte. In alcune varianti si aggiunge uno strato di crema di cacao o di nocciola sul fondo, creando un piacevole gioco di strati.

Rispetto al cappuccino, il marocchino presenta proporzioni più ridotte e un carattere più intenso, dove l'amaro del caffè e del cacao si fonde con la dolcezza cremosa del latte. È apprezzato come coccola pomeridiana e, in alcune zone, viene proposto con leggere differenze di preparazione e presentazione.