Mela

La mela è un frutto a polpa croccante e succosa, disponibile in numerose varietà che si differenziano per dolcezza, acidità e consistenza. È uno dei frutti più consumati e coltivati.

È di stagione praticamente tutto l'anno, con raccolta principale tra luglio e novembre e disponibilità prolungata grazie alla conservazione in celle frigorifere. Va scelta soda, con buccia liscia e senza ammaccature; il profumo e il peso rispetto al volume sono indici di freschezza.

Si consuma fresca, ma è anche protagonista di dolci come torte e strudel, composte, confetture e piatti salati, ottima in abbinamento a formaggi, carni come maiale e anatra, e in insalate.