Melone

Il melone è il frutto di una pianta della famiglia delle Cucurbitacee, con buccia reticolata o liscia e polpa arancione o verde, molto succosa e profumata, ricca di acqua.

È di stagione in giugno, luglio e agosto. Per riconoscere un melone maturo bisogna valutarne il peso (deve essere sostenuto rispetto al volume), il profumo intenso che emana dal lato del picciolo e, premendo leggermente sull'estremità opposta, una leggera cedevolezza.

Si consuma soprattutto fresco, come antipasto abbinato al prosciutto crudo, oppure a fette come frutta di fine pasto. Si presta anche a insalate estive con formaggi freschi, a granite e sorbetti, o come base per zuppe freddagas gazpacho-style.