Miscela di caffè

La miscela di caffè è il risultato dell'accostamento di lotti diversi, per origine geografica, varietà botanica o grado di tostatura, combinati in proporzioni precise da un torrefattore o da un blender.

L'obiettivo della miscelazione è ottenere un profilo sensoriale stabile nel tempo, bilanciando acidità, dolcezza, corpo e note aromatiche che i singoli lotti, presi separatamente, non riuscirebbero a offrire in modo così coerente.

Molte miscele storiche per espresso nascono dall'unione di Arabica e Robusta in diverse percentuali, ma esistono anche miscele monorigine composte da lotti diversi della stessa provenienza, pensate per esaltare caratteristiche specifiche di un territorio.