Moscato

Il moscato raggruppa diverse varietà di uva aromatica accomunate da un profumo intenso e riconoscibile, con note di uva matura, fiori, salvia e frutta a polpa gialla. È alla base di vini dolci, spesso a bassa gradazione alcolica e con presenza di bollicine, tra cui spiccano le tipologie prodotte nel Piemonte meridionale.

La vinificazione del moscato mira a preservare gli aromi primari e la dolcezza residua, interrompendo la fermentazione per mantenere zuccheri naturali. Il risultato è un vino di facile beva, ideale con dolci, dessert alla frutta e pasticceria secca. Esistono anche versioni passite e liquorose, oltre a interpretazioni secche, ma la vocazione più diffusa resta quella aromatica e delicatamente dolce.