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Il muggine è un pesce che vive tra acque salmastre e lagune costiere, caratterizzato da carni sode e leggermente grasse. È molto diffuso nelle zone umide del Mediterraneo, dove viene allevato in valli da pesca.
Oltre alla polpa, apprezzata alla brace o al forno, il muggine è famoso per le sue uova, essiccate e salate per produrre pregiate conserve. La sua carne assorbe facilmente aromi e marinature.
L'acino è la singola bacca che compone il grappolo d'uva, racchiudendo polpa, buccia e semi.
Bulbo aromatico dal sapore intenso e pungente, base fondamentale della cucina mediterranea.
Versione giovane e delicata dell'aglio, con gambo verde e sapore meno intenso di quello stagionato.
Verdura primaverile a foglie filiformi verdi, dal sapore leggermente acidulo, tipica della cucina italiana.
Frutti dalla buccia profumata e polpa succosa e acidula, come limoni, arance e mandarini.
Frutto estivo dalla polpa dolce e succosa, di colore arancio, ricco di profumo e delicatezza.
