Negroni

Il Negroni è un aperitivo italiano dal carattere deciso, composto in parti uguali da gin, vermouth rosso e un bitter di colore rosso. La sua struttura semplice e bilanciata lo ha reso un'icona della miscelazione, riconoscibile per il colore rubino intenso e per il profilo amaro-erbaceo che stimola l'appetito.

La preparazione avviene generalmente costruendo il drink direttamente in un tumbler basso colmo di ghiaccio, mescolando gli ingredienti e completando con una fetta o una scorza d'arancia. La semplicità della ricetta lascia grande spazio alla qualità dei singoli componenti, che ne determinano l'aroma finale.

Nato in Italia agli inizi del Novecento, il Negroni ha conosciuto una straordinaria diffusione internazionale e numerose varianti, ma conserva intatta la sua vocazione di aperitivo dal gusto pieno e leggermente amaricante.