Food, beverage e gusto, ogni giorno
Una nota aromatica è ognuno dei singoli descrittori che, sommati, definiscono il bouquet di una bevanda o di un cibo: note floreali, fruttate, speziate, tostate o balsamiche. È un concetto vicino a quello di sentore, spesso usato come sinonimo.
Nella degustazione si parla di note di apertura, di cuore e di fondo per descrivere come i profumi evolvono nel tempo. Individuare e ordinare le note aromatiche aiuta a comunicare e valutare la complessità di vino, caffè, tè e distillati.
L'abbinamento è l'arte di accostare cibo e bevanda per esaltarli a vicenda.
L'acidità è la sensazione fresca e vivace di vino, caffè e cibi data dagli acidi; dà nerbo, freschezza ed equilibrio.
L'acqua tonica è una bibita gassata leggermente amara per il chinino, base del Gin Tonic.
Dessert-bevanda in cui l'espresso caldo viene versato su una pallina di gelato.
Vitigno rosso del Sud Italia che dà vini strutturati, tannici e longevi come Taurasi e Aglianico del Vulture.
Liquore dolce dal caratteristico aroma di mandorla amara, ottenuto spesso da noccioli o mandorle.
