On the rocks

L'espressione on the rocks indica la modalità di servizio in cui una bevanda alcolica, sia essa un distillato puro o un cocktail, viene versata sopra cubetti di ghiaccio posti nel bicchiere, tipicamente un tumbler basso. Il termine inglese rocks, cioè rocce, allude proprio ai blocchi di ghiaccio che riempiono il fondo.

Servire una bevanda in questo modo risponde a una duplice esigenza: rinfrescarla e, con lo scioglimento graduale del ghiaccio, ammorbidirne progressivamente l'intensità aromatica e alcolica. Per questo motivo si privilegiano cubetti grandi e compatti, che fondono lentamente e diluiscono il liquido in maniera più controllata.

La scelta tra il servizio liscio e quello on the rocks dipende dal prodotto e dal gusto personale: molti whisky, rum e amari trovano in questa formula un equilibrio più morbido e piacevole, soprattutto nelle stagioni calde.