Pinot Nero
Il Pinot Nero è un vitigno a bacca rossa originario della Borgogna, celebre per la sua eleganza e complessità. Produce vini dal colore rubino tenue, con profumi di piccoli frutti rossi, sottobosco e spezie, tannini fini e acidità vivace, particolarmente sensibili al terroir di provenienza.
Oltre ai grandi rossi, il Pinot Nero è uno dei vitigni chiave nella produzione di spumanti metodo classico, tra cui lo Champagne, dove viene spesso vinificato in bianco. È considerato una varietà difficile in vigna per la buccia sottile e la sensibilità alle malattie, ma capace di risultati di altissimo livello.
