Porto

Il Porto è un vino liquoroso originario della valle del Douro, in Portogallo, ottenuto interrompendo la fermentazione con l'aggiunta di acquavite. Questo procedimento conserva parte degli zuccheri del mosto e innalza il grado alcolico, dando un vino dolce, denso e persistente.

Esistono diverse tipologie di Porto, tra cui i giovani e fruttati Ruby, i più evoluti e ossidativi Tawny affinati in legno e i pregiati Vintage da annate eccezionali. Si serve tradizionalmente a fine pasto, in abbinamento a formaggi erborinati, cioccolato fondente e dessert.