Food, beverage e gusto, ogni giorno
Il riccio di mare è un echinoderma spinoso che vive sui fondali rocciosi, la cui parte edibile consiste nelle gonadi, di colore arancione o giallastro, cremose e dal sapore intensamente iodato e leggermente dolce.
Consumato principalmente crudo, direttamente dal guscio con un cucchiaino, il riccio viene anche impiegato per condire spaghetti o tagliatelle, apportando un gusto marino profondo che richiede grande freschezza della materia prima.
L'acino è la singola bacca che compone il grappolo d'uva, racchiudendo polpa, buccia e semi.
Bulbo aromatico dal sapore intenso e pungente, base fondamentale della cucina mediterranea.
Versione giovane e delicata dell'aglio, con gambo verde e sapore meno intenso di quello stagionato.
Verdura primaverile a foglie filiformi verdi, dal sapore leggermente acidulo, tipica della cucina italiana.
Frutti dalla buccia profumata e polpa succosa e acidula, come limoni, arance e mandarini.
Frutto estivo dalla polpa dolce e succosa, di colore arancio, ricco di profumo e delicatezza.
