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La ricciola è un pesce di grandi dimensioni appartenente alla famiglia dei Carangidi, molto ricercato per la consistenza compatta e il gusto intenso delle sue carni. Vive in mare aperto e può raggiungere pesi considerevoli, rendendola ideale per il taglio in tranci.
Grazie alla polpa magra e soda, la ricciola si presta sia a preparazioni crude, come tartare o carpaccio, sia a cotture veloci in padella o alla griglia, che ne esaltano la naturale sapidità senza coprirla.
L'acino è la singola bacca che compone il grappolo d'uva, racchiudendo polpa, buccia e semi.
Bulbo aromatico dal sapore intenso e pungente, base fondamentale della cucina mediterranea.
Versione giovane e delicata dell'aglio, con gambo verde e sapore meno intenso di quello stagionato.
Verdura primaverile a foglie filiformi verdi, dal sapore leggermente acidulo, tipica della cucina italiana.
Frutti dalla buccia profumata e polpa succosa e acidula, come limoni, arance e mandarini.
Frutto estivo dalla polpa dolce e succosa, di colore arancio, ricco di profumo e delicatezza.
