Riesling

Il Riesling è un vitigno a bacca bianca di origine tedesca, considerato tra i più nobili al mondo. Produce vini dall'acidità marcata e vibrante, con profumi di agrumi, pesca, fiori bianchi e la caratteristica nota idrocarburica che sviluppa con l'affinamento.

Il Riesling è estremamente versatile: dà origine a vini secchi e minerali come pure a versioni dolci e botritizzate di grande longevità. La sua freschezza lo rende un ottimo compagno di piatti speziati, di pesce e della cucina asiatica, ed è coltivato con successo anche in Alto Adige.