Sac à poche

La sac à poche, o tasca da pasticcere, è un utensile a forma di cono realizzato in tessuto o materiale plastico, all'estremità del quale si applicano bocchette di diverse fogge. Riempita con creme, impasti o composti morbidi, permette di dosarli e modellarli con precisione.

Utilizzata sia in pasticceria sia in cucina salata, la sac à poche consente di realizzare decorazioni, riempire bignè, formare biscotti e farcire con regolarità. La scelta della bocchetta, liscia o rigata, determina l'effetto estetico e il diametro del cordone erogato.