Sidro

Il sidro è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione del succo di mela, con un grado alcolico generalmente contenuto e un carattere fresco, acidulo e fruttato. Può presentarsi fermo o frizzante, secco o dolce, a seconda delle varietà di mele utilizzate e delle tecniche di produzione adottate.

Diffuso soprattutto in Francia, Regno Unito e nei paesi anglosassoni, il sidro vanta anche tradizioni importanti nel nord della Spagna. Servito fresco, si abbina bene a piatti rustici, formaggi e preparazioni a base di carne di maiale, ed è protagonista di numerose feste e sagre stagionali.