Speculoos
Lo speculoos è un biscotto secco tipico delle tradizioni belga e olandese, preparato con farina, zucchero di canna scuro, burro e un mix di spezie che comprende tipicamente cannella, chiodi di garofano e noce moscata.
La lavorazione tradizionale prevede l'uso di stampi in legno intagliati che imprimono decorazioni sulla superficie dell'impasto prima della cottura, conferendo al biscotto un aspetto rustico e ornamentale.
Il colore ambrato e il sapore caramellato, uniti alla nota calda delle spezie, lo rendono particolarmente adatto ad accompagnare tè, caffè o creme spalmabili derivate dalla sua stessa ricetta.
