Food, beverage e gusto, ogni giorno
La stout è uno stile di birra scura ad alta fermentazione, caratterizzato dall'uso di malti torrefatti che le conferiscono colore quasi nero, schiuma cremosa e sentori di caffè, cioccolato e crosta di pane tostato. Ha origini nelle isole britanniche.
Esistono numerose varianti di stout, dalla dry stout secca e amara alle versioni imperial più alcoliche e opulente, fino alle milk e oatmeal stout più morbide. Si abbina a ostriche, formaggi stagionati e dessert al cioccolato.
L'abbinamento è l'arte di accostare cibo e bevanda per esaltarli a vicenda.
L'acidità è la sensazione fresca e vivace di vino, caffè e cibi data dagli acidi; dà nerbo, freschezza ed equilibrio.
L'acqua tonica è una bibita gassata leggermente amara per il chinino, base del Gin Tonic.
Dessert-bevanda in cui l'espresso caldo viene versato su una pallina di gelato.
Vitigno rosso del Sud Italia che dà vini strutturati, tannici e longevi come Taurasi e Aglianico del Vulture.
Liquore dolce dal caratteristico aroma di mandorla amara, ottenuto spesso da noccioli o mandorle.
