Food, beverage e gusto, ogni giorno
Il terroir è un concetto francese che riassume l'interazione fra suolo, clima, altitudine, esposizione e mano dell'uomo di un determinato territorio, e come questi elementi si riflettono nel carattere di un prodotto — soprattutto il vino.
È l'idea per cui la stessa varietà d'uva, coltivata in luoghi diversi, dà vini diversi. Il concetto si estende a caffè, olio, formaggi e altri prodotti legati all'origine.
L'abbinamento è l'arte di accostare cibo e bevanda per esaltarli a vicenda.
L'acidità è la sensazione fresca e vivace di vino, caffè e cibi data dagli acidi; dà nerbo, freschezza ed equilibrio.
L'acqua tonica è una bibita gassata leggermente amara per il chinino, base del Gin Tonic.
Dessert-bevanda in cui l'espresso caldo viene versato su una pallina di gelato.
Vitigno rosso del Sud Italia che dà vini strutturati, tannici e longevi come Taurasi e Aglianico del Vulture.
Liquore dolce dal caratteristico aroma di mandorla amara, ottenuto spesso da noccioli o mandorle.
