Verdicchio

Il verdicchio è un vitigno a bacca bianca coltivato prevalentemente nelle Marche, alla base di celebri denominazioni come Castelli di Jesi e Matelica. Deve il nome al colore verdolino degli acini e produce vini dal profilo fresco, minerale e sapido.

I vini a base verdicchio si distinguono per un tipico retrogusto ammandorlato e una buona capacità di invecchiamento, non comune tra i bianchi italiani. Si prestano ad abbinamenti con pesce, crostacei e piatti di mare, ma anche a versioni spumantizzate e passite.