Food, beverage e gusto, ogni giorno
Il vermouth è un vino aromatizzato, addizionato di alcol (fortificato) e insaporito con un bouquet di erbe, radici e spezie, tra cui l'artemisia che gli dà il nome. Ne esistono versioni bianche, rosse (rosso) e secche.
Nato in Piemonte, si beve come aperitivo liscio o con ghiaccio ed è ingrediente irrinunciabile di cocktail classici come il Martini, il Manhattan e il Negroni.
L'abbinamento è l'arte di accostare cibo e bevanda per esaltarli a vicenda.
L'acidità è la sensazione fresca e vivace di vino, caffè e cibi data dagli acidi; dà nerbo, freschezza ed equilibrio.
L'acqua tonica è una bibita gassata leggermente amara per il chinino, base del Gin Tonic.
Dessert-bevanda in cui l'espresso caldo viene versato su una pallina di gelato.
Vitigno rosso del Sud Italia che dà vini strutturati, tannici e longevi come Taurasi e Aglianico del Vulture.
Liquore dolce dal caratteristico aroma di mandorla amara, ottenuto spesso da noccioli o mandorle.
