Redazione Cibeviamo.it
Roma, la città eterna, è famosa non solo per la sua storia e cultura ma anche per la sua deliziosa cucina. La tradizione culinaria romana è ricca di piatti gustosi e unici che hanno radici antiche.
I piatti tipici della cucina romana includono:
- La pasta alla carbonara: una pasta cremosa con uova, guanciale (pancetta) e formaggio pecorino
- La pasta all’amatriciana: una pasta con salsa di pomodoro, guanciale e pecorino
- La coda alla vaccinara: uno stufato di coda di bue con verdure e spezie
- Il saltimbocca alla romana: fettine di vitello con prosciutto crudo e salvia
- La trippa alla romana: trippa cucinata con pomodoro, mentuccia e pecorino
- La pizza bianca: una focaccia croccante con olio d’oliva e sale
Inoltre, ci sono anche dolci tradizionali come:
- La crostata di ricotta: una torta dolce con ripieno di ricotta e scorza di limone
- I maritozzi: dolci a forma di panino farciti con panna montata e uvetta
- La grattachecca: un dessert estivo fatto con ghiaccio tritato e sciroppo di frutta
La cucina romana è stata influenzata da molte culture diverse nel corso dei secoli, tra cui quella ebraica e quella araba. Queste influenze si possono vedere in piatti come i carciofi alla giudia (carciofi fritti alla maniera ebraica) e il couscous alla trapanese (un piatto siciliano-arabo).
Se visitate Roma, non potete perdervi l’opportunità di assaggiare questi piatti tradizionali. Ci sono molti ristoranti e trattorie che servono autentica cucina romana, quindi non avrete difficoltà a trovare un posto dove mangiare bene.
