Lasagna Day: il grande classico italiano si gusta ormai in ogni stagione
La lasagna non è più soltanto il piatto delle grandi occasioni. Sempre più italiani la preparano durante tutto l’anno, trasformandola in una proposta adatta ai pranzi domenicali, alle cene tra amici e perfino alle tavolate estive.
A raccontare questa evoluzione è l’indagine realizzata da CHEF, brand di Parmalat parte di Lactalis Italia, insieme a YouGov in occasione del Lasagna Day.
I dati confermano che questo simbolo della cucina italiana continua a conservare il proprio valore conviviale, pur adattandosi a nuove abitudini e a ricette sempre più creative.
La besciamella trova nella lasagna il suo utilizzo principale
La lasagna rappresenta circa il 70% delle occasioni di utilizzo della besciamella, confermandosi la preparazione con cui gli italiani associano maggiormente questo ingrediente.
La vera novità riguarda però la frequenza e le occasioni di consumo. Quasi la metà di chi acquista besciamella pronta prepara la lasagna anche al di fuori delle festività.
Natale e Pasqua restano momenti importanti, ma il piatto compare sempre più spesso anche nei menu della domenica, nelle cene informali e negli incontri conviviali durante il resto dell’anno.
Otto lasagne all’anno sulle tavole italiane
In media, gli italiani preparano la lasagna circa otto volte nell’arco di dodici mesi.
Il dato mostra come il piatto sia entrato stabilmente nelle abitudini familiari, grazie anche alla sua versatilità. La ricetta può infatti cambiare seguendo la stagione, gli ingredienti disponibili e i gusti dei commensali.
Dalla versione classica al ragù fino alle proposte vegetariane o di mare, la lasagna riesce a rinnovarsi senza perdere la propria identità.
Lasagne al pesto per un menu estivo
Tra le proposte suggerite da CHEF per la bella stagione ci sono le lasagne al pesto, nelle quali la cremosità della besciamella incontra il profumo del basilico.
Il risultato è una variante dal sapore intenso ma fresco, adatta a un pranzo estivo e facile da inserire in un menu conviviale.
Per l’abbinamento si può scegliere un vino bianco fresco e aromatico, capace di accompagnare la componente cremosa e vegetale del piatto senza coprirne il gusto.
Lasagne con zucchine e gamberetti: la variante di mare
Un’altra interpretazione adatta all’estate è quella delle lasagne con zucchine e gamberetti.
Il sapore delicato delle zucchine si unisce alla componente marina dei crostacei, mentre la besciamella lega gli ingredienti e dona morbidezza alla preparazione.
In questo caso l’abbinamento ideale può essere un bianco secco e sapido, oppure uno spumante brut, soprattutto quando la lasagna viene servita durante un aperitivo rinforzato o una cena informale.
Gli italiani cercano anche ricette fuori stagione
L’analisi delle ricerche effettuate sul sito CHEF mostra che tra le ricette più consultate compaiono anche versioni con ingredienti autunnali, come il radicchio.
La stagionalità non sembra quindi limitare la curiosità degli utenti, che cercano ispirazione durante tutto l’anno e scelgono la lasagna anche in base al gusto personale o agli ingredienti disponibili.
Tradizione e creatività nello stesso piatto
«La lasagna è uno dei piatti che meglio rappresentano la convivialità italiana e oggi vediamo con piacere che sempre più persone scelgono di portarla in tavola ben oltre le festività», ha spiegato Elisa Castellini, Senior Marketing Manager del Team Marketing CHEF.
Il Lasagna Day diventa così l’occasione per celebrare una preparazione capace di rinnovarsi continuamente, mantenendo al centro il piacere della condivisione.
Che sia classica, vegetariana, al pesto o con ingredienti di mare, la lasagna resta un piatto ideale da accompagnare con il vino giusto e da condividere attorno alla tavola.
