Le colombe artigianali di Alessandro Slama per una dolce Pasqua

31 Marzo 2021
1 min di lettura

Alessandro Slama, già campione del mondo con il suo panettone artigianale nel 2019 e premiato pochi giorni fa per la sua pastiera, presenta le sue colombe artigianali ordinabili in tutta Italia. La colomba pasquale nasce nei primi anni del ‘900 dalla ditta milanese Motta, per poter sfruttare al meglio i macchinari impiegati e nelle versioni pastry chef originario dell’isola d’Ischia, acquistano maggior gusto e prestigio.

La colomba di Alessandro Slama nasce come un perfezionamento della ricetta tradizionale. Il pastry chef utilizza materie di prima qualità e un lievito madre homemade. Ogni ingrediente è accuratamente made in Italy, con un occhio di riguardo per le eccellenze provenienti dal meridione: dalla scelta delle uova, passando per le farine, fino alle “pellecchielle”(albicocche coltivate alle pendici del Vesuvio) e a tutti ingredienti impiegati.

Il lievito madre di Alessandro Slama, è in continua evoluzione grazie allo studio e alla cura costante di tutti gli ingredienti. Lo stesso vale per la frutta candita presente all’interno delle specialità del maestro ischitano, non a caso gli abbinamenti e la canditura vengono realizzati direttamente da Alessandro Slama. Una volta realizzato l’impasto della colomba, questo viene lasciato lievitare per circa 36 ore fino al momento della cottura.

Le colombe artigianali di Alessandro Slama sono disponibili nella versione tradizionale e nelle varianti al cioccolato, alla gianduia, al pistacchio di bronte, ai frutti di bosco e al cioccolato salato e caramello.

Photocredit Dayana Chiocca

Ultime News

Cibeviamo

Su di noi

Cibeviamo.it è un sito dedicato a tutto quello che concerne il mondo del cibo e delle bevande. Con curiosità, approfondimenti, novità

Ultimi di Blog

Frutta di Stagione da Gustare a Marzo

Frutta di Stagione da Gustare a Marzo

Marzo segna il passaggio dall’inverno alla primavera, portando con sé un cambiamento nel clima e nei prodotti disponibili sul mercato. Mangiare frutta di stagione non solo garantisce sapori più intensi, ma è
asparagi

Verdure di stagione da gustare a marzo

Il mese di marzo segna l’inizio della primavera, un periodo dell’anno in cui la natura si risveglia e si prepara a offrire una varietà di frutti e verdure fresche e nutrienti. Mangiare
Frittura

Qual è l’olio migliore per friggere?

Gli amanti della cucina sanno bene quanto sia importante scegliere l’olio giusto per friggere. Con così tante opzioni disponibili sul mercato, può diventare una scelta difficile da fare. In questo articolo, esploriamo

Da non perdere