Renato Bosco torna con ’Na Pizza: cinque puntate per scoprire la pizza contemporanea
Farina, acqua, pomodoro, mozzarella e una storia da raccontare in ogni morso. La pizza torna protagonista con la nuova stagione di ’Na Pizza, il programma prodotto da Food Media Factory e condotto da Renato Bosco, imprenditore e pizza-ricercatore tra i nomi più riconosciuti nel panorama della pizza contemporanea.
Dopo il successo delle prime due stagioni, il viaggio riparte con cinque puntate inedite, in onda in prima tv assoluta da lunedì 15 a venerdì 19 giugno alle 18.20 su Sky Uno, in streaming su NOW, disponibili on demand e visibili anche su Sky Go.
Al centro del racconto ci sarà la pizza in tutte le sue forme: tradizione, lievitazione, ingredienti, ricerca, contaminazioni e nuove tendenze. Un piatto semplice solo in apparenza, capace di evolversi continuamente senza perdere il suo legame con la cucina italiana più autentica.
Renato Bosco e la pizza come ricerca
A guidare il pubblico sarà Renato Bosco, che da anni lavora sulla pizza come prodotto gastronomico in continua evoluzione. Nei suoi impasti convivono tecnica, studio delle farine, attenzione alla lievitazione e una visione moderna del gusto.
In ’Na Pizza, il laboratorio diventa il luogo in cui la pizza viene raccontata, scomposta e reinterpretata. Non solo una ricetta, ma un linguaggio: popolare, conviviale, creativo e sempre più aperto a nuove combinazioni.
La pizza contemporanea resta legata alle tradizioni regionali italiane, ma sperimenta impasti diversi, topping più ricercati, ingredienti stagionali e abbinamenti capaci di parlare anche a un pubblico internazionale.
Cinque maestri pizzaioli, cinque ingredienti speciali
Ogni puntata vedrà Renato Bosco affiancato da un maestro pizzaiolo proveniente da una diversa esperienza gastronomica. Ciascun ospite porterà un ingrediente speciale, che diventerà il punto di partenza per una nuova creazione.
Il risultato sarà un confronto sulla pizza di oggi: napoletana, gourmet, territoriale, urbana, creativa, ma sempre legata all’idea di condivisione.
Si parte con Davide Ruotolo della pizzeria Palazzo Petrucci di Napoli, che porterà la mozzarella di bufala campana, uno degli ingredienti simbolo della tradizione italiana.
A seguire arriverà Davide Sardina della pizzeria Da Lioniello Milano, allievo e oggi socio del maestro pizzaiolo Salvatore Lioniello, che renderà omaggio alle sue origini siciliane proponendo il broccolo.
Nella terza puntata sarà la volta di Davide Civitiello di Rossopomodoro, campione del mondo di pizza napoletana, con le acciughe come ingrediente protagonista.
Poi toccherà ad Antonio Fusco, giovane talento pugliese della Pizzeria Sublime di Milano, interprete di una pizza che unisce tradizione, tecnica e influenze internazionali. Il suo ingrediente sarà il salamino piccante.
La settimana si chiuderà con Ciro Tutino della pizzeria BRO di Napoli, pizzaiolo da cinque generazioni, che porterà sul banco il limone, ingrediente fresco, profumato e sorprendente.
Dalla mozzarella al limone: la pizza cambia volto
La nuova stagione di ’Na Pizza mostra quanto la pizza sia diventata un terreno di sperimentazione gastronomica.
La mozzarella di bufala richiama la tradizione più riconoscibile. Il broccolo porta nel piatto una nota vegetale e territoriale. Le acciughe aggiungono sapidità e memoria marinara. Il salamino piccante richiama il gusto deciso e popolare. Il limone apre invece a una dimensione più fresca, aromatica e contemporanea.
Cinque ingredienti molto diversi tra loro, capaci di raccontare quanto la pizza possa cambiare volto restando sempre se stessa.
La pizza contemporanea tra comfort food e alta qualità
La pizza è il comfort food per eccellenza, ma negli ultimi anni è diventata anche uno dei campi più interessanti della ricerca gastronomica italiana.
La scelta delle farine, i tempi di lievitazione, la maturazione degli impasti, la qualità degli ingredienti e l’equilibrio dei condimenti hanno trasformato il lavoro del pizzaiolo in una vera forma di artigianato evoluto.
’Na Pizza racconta proprio questa trasformazione: dalla pizza come piatto popolare alla pizza come esperienza gastronomica, senza mai perdere il suo valore più importante, quello della condivisione.
Quando vedere ’Na Pizza su Sky e NOW
’Na Pizza sarà in onda dal 15 al 19 giugno, dal lunedì al venerdì, alle 18.20, su Sky Uno.
Il programma sarà disponibile anche in streaming su NOW, on demand e su Sky Go.
I partner della nuova stagione sono BRITA, F.S.G. Italia, Mulino Caputo, Steelite International e Veneta Cucine.
Un viaggio nel gusto italiano
Con la nuova stagione di ’Na Pizza, Renato Bosco porta in tv un racconto goloso e contemporaneo del piatto italiano più amato al mondo.
Tra maestri pizzaioli, ingredienti speciali e nuove interpretazioni, il programma invita il pubblico a guardare la pizza con occhi diversi: non solo come qualcosa da mangiare, ma come una storia da impastare, cuocere, assaggiare e condividere.
Perché la pizza è tradizione, ma anche evoluzione. È casa, ma anche viaggio. È memoria, ma anche futuro.
