È entrata in punta di piedi, come una curiosità gastronomica. Oggi è una certezza in cucina. La pinsa conquista sempre più spazio nelle case italiane, e lo fa con numeri che raccontano un cambiamento concreto: secondo una ricerca firmata Pinsami, il 90% degli italiani over 25 la conosce e la consuma regolarmente almeno tre volte al mese.
Una scelta quotidiana, non solo una moda
Dimentichiamo l’etichetta di “novità”. La pinsa è diventata una scelta fissa nel menù settimanale, apprezzata da famiglie, single, giovani e over 40. Si mangia soprattutto a cena (70%), ma si fa spazio anche a pranzo (41%) e durante aperitivi informali (33%).
Il 45% degli intervistati l’ha portata in tavola almeno una volta negli ultimi tre mesi, a dimostrazione di una crescita costante.
Perché funziona?
La forza della pinsa sta nella semplicità: è versatile (57%), digeribile (49%), croccante (48%), e si prepara in pochi minuti. Il 56% degli italiani preferisce usare basi pronte trovate nei supermercati, ottime per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto.
È amata anche per la sua capacità di adattarsi:
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alle feste in casa
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ai pasti veloci
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come svuota frigo creativo
E c’è chi la usa per coinvolgere i bambini o per sperimentare ricette originali.
Ingredienti di casa e nuove abitudini
Secondo la Survey 2025, cresce la tendenza a farcirla con ingredienti già disponibili in frigo (+20% rispetto al 2023). La pinsa diventa così un alimento quotidiano, adatto a ogni occasione. Alcuni restano fedeli ai gusti classici, altri scelgono mix insoliti, combinando dolce e salato, oppure cercando ispirazione nelle cucine regionali.
La pinsa è diversa dalla pizza? Sì, lo dice il 40%
Il 40% degli italiani intervistati ritiene che la pinsa meriti una categoria a parte, per gusto, digeribilità e consistenza. È un prodotto che si distingue, anche per il modo in cui si integra nella vita reale, fatta di tempi stretti e desiderio di mangiare bene senza complicazioni.
Il punto di vista dell’azienda
A raccogliere questi dati è Pinsami, realtà italiana specializzata in basi per pinsa di alta qualità. La ricerca condotta nel 2025 ha coinvolto oltre 2000 persone, rappresentative della popolazione italiana over 25, tra uomini e donne. L’analisi mostra un cambiamento profondo e conferma un dato: la pinsa è ormai un caposaldo della nuova cucina italiana domestica.
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