Mojito classico cubano
Il cocktail cubano per eccellenza: rum bianco, lime fresco, menta e soda per un drink dissetante e aromatico, perfetto per l'estate.
Il Mojito è uno dei cocktail più amati e richiesti al mondo, nato a Cuba probabilmente nel XVI secolo e reso celebre nei bar dell'Avana frequentati anche da Ernest Hemingway. La sua forza sta nella semplicità: pochi ingredienti freschi, bilanciati tra dolce, acido e aromatico, capaci di regalare una sensazione di freschezza immediata.
È il drink perfetto per le giornate estive, gli aperitivi in giardino o le serate con gli amici. La chiave per un Mojito riuscito è la qualità degli ingredienti: menta fresca profumata, lime maturi e succosi, e un rum bianco cubano o comunque leggero, che non sovrasti gli altri sapori.
Non serve attrezzatura da barman professionista: basta un pestello (o il fondo di un cucchiaio), un bicchiere alto tipo highball e tanta voglia di gustarsi un classico intramontabile.
🍽️ La ricetta
Ingredienti
- 6-8 foglie di menta fresca
- 1 lime intero (circa 30 ml di succo)
- 2 cucchiaini di zucchero di canna (circa 10 g)
- 50 ml di rum bianco cubano
- soda o acqua frizzante q.b. (circa 60-80 ml)
- ghiaccio tritato q.b.
- 1 rametto di menta per guarnire
- 1 fettina di lime per guarnire
Preparazione
- Tagliare il lime a metà e poi in spicchi, mettendone 4-5 pezzi direttamente nel bicchiere insieme allo zucchero.
- Aggiungere le foglie di menta fresca nel bicchiere.
- Pestare delicatamente con un pestello (o il fondo di un cucchiaio) lime, zucchero e menta per circa 20-30 secondi, così da rilasciare gli oli essenziali della menta e il succo del lime senza spezzare troppo le foglie.
- Versare il rum bianco nel bicchiere e mescolare brevemente per far sciogliere lo zucchero rimasto.
- Riempire il bicchiere con ghiaccio tritato fino quasi all'orlo.
- Completare con soda o acqua frizzante fredda, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con un cucchiaio bar.
- Guarnire con un rametto di menta fresca e una fettina di lime, servire immediatamente con una cannuccia.
