Brucio La Romana, una pizzeria romana di grande successo, si sta espandendo per offrire un’esperienza gastronomica unica. In questo articolo, esploreremo la storia e il menu di Brucio – La Romana, scoprendo come questo luogo sta conquistando il cuore di Roma.
La Storia di Brucio La Romana:
I fratelli Antonio e Fabio Scorzafava, insieme ad altri soci come Alessandro, Eleonora Pagliarulo ed Emanuele Lamanna, sono figure ben note nell’industria della ristorazione. Dopo il successo delle loro altre insegne, hanno deciso di intraprendere una nuova avventura con Brucio La Romana. Questo marchio, noto per le sue pizze contemporanee, si è rapidamente espanso, aprendo due nuovi ristoranti in meno di un anno. La prima vera novità di Brucio – La Romana è la sua offerta culinaria, che va oltre la pizzeria tradizionale per portare la vera cucina romana in tavola.
Il Menu di Brucio – La Romana:
Il menu di Brucio – La Romana è una celebrazione della tradizione culinaria romana. I piatti sono preparati con ingredienti di alta qualità, seguendo la filosofia del ristorante che valorizza la stagionalità e la tradizione. Ecco alcune delle prelibatezze che potrai gustare:
1. Piatti Classici della Tradizione:
- Coratella con i Carciofi
- Polpette di Bollito alla Picchiapò
- La Trinità Romana dei Primi Piatti (Rigatoni alla Carbonara, Bucatino all’Amatriciana, Tonnarello Cacio e Pepe)
- Pasta Mista con Cozze e Fagioli
- Trippa e Coda alla Vaccinara
- Baccalà al Saltimbocca
2. Dolci da Sogno:
- Bruciamisù (Biscuit al Caffè, Crema Pasticcera al Mascarpone, Grue di Cacao “MichelCluizel”)
- Crostata Ricotta e Visciole
- Creme Brûlèe
- New York Cheesecake
3. Fritti Irresistibili:
- Carciofo alla Giudia
- I Cannoli di Brucio (Tre Cannoli di Pizza Serviti con le Salse della Tradizione)
- Supplì
- Crocchetta
- Filetto di Baccalà
Le Straordinarie Pizze di Brucio – La Romana:
Le pizze sono il cuore dell’esperienza gastronomica di Brucio – La Romana. Preparate dal giovane pizzaiolo Alessandro Avato, che vanta importanti esperienze nelle pizzerie più apprezzate di Roma, queste pizze sono un connubio di tradizione e creatività. Puoi gustare le classiche pizze bianche come la boscaiola, con patate e salsiccia, e la capricciosa, o optare per le pizze rosse con la marinara, la margherita, la diavola e l’amatriciana. Inoltre, c’è la sezione “pizze dalla piazza” che offre una varietà unica di ingredienti su una base pizza da scoprire.
L’Atmosfera di Brucio – La Romana:
Il ristorante può ospitare fino a 50 persone all’interno e 30 in spazio all’aperto, consentendo ai romani e ai visitatori di godersi le eccellenze gastronomiche italiane. Il locale è aperto tutti i giorni dalle 11:45 alle 23:30, offrendo un’opportunità ideale per gustare la tradizione culinaria romana.
In conclusione, Brucio – La Romana è molto più di una pizzeria; è un luogo dove la cucina romana autentica e le pizze gourmet si fondono in un’esperienza gastronomica straordinaria. Se sei a Roma e desideri scoprire il meglio della tradizione culinaria locale, Brucio – La Romana è il posto giusto.